Ny mofomamy Krismasy dia mihinana satria tany Frantsa fahiny, tamin'ny alin'ny Krismasy, ny fianakaviana rehetra dia nandeha tany an'ala mba hanapaka tapa-kazo iray, izay maneho ny fahavokarana, ary nandoro izany tao anaty setroka.Arakaraka ny mahamay azy no mitondra vintana tsara ho an'ny taona ho avy.Taorian'ny nanjavonan'ny fatana, dia nendasina tamin'ny Krismasy ny pies hazo ho fanomezam-boninahitra an'io fomban-drazana io.
“Ho fanampin'ilay bozaka hohanin'ny Frantsay sy ilay pie voankazo anglisy miaraka amin'ny divay avy any Roma fahiny, ny Alemà dia hanao muffins Stollen ho an'ny Krismasy.Avy any Aotrisy i Stollen ary mitovy tsiro amin'ny mofo.;Ny Italiana dia manao "panettone" ho an'ny Krismasy, izay mofomamy malefaka, miendrika dome, lakroa eo anelanelan'ny paty sy mofo, matetika miendrika kintana, andrahoina amin'ny siramamy, voasary, voasarimakirana, voaloboka, sns.
Guo Jinli no chef mofomamy ary mpiara-miasa amin'ny Champignon Confectionery.Taorian'ny nahazoany diplaoma tao amin'ny Akademia Bakery, dia niasa ho chef pastry tao amin'ny hotely eo an-toerana sy kintana tao Macau izy, ary nianatra sy niavaka tamin'ny tsindrin-tsakafo frantsay avy amin'ny chefs pastry avy any Alemaina sy Frantsa.nandritra ny taona maro.“Taorian’ny efa-taona na dimy taona nianarana tsindrin-tsakafo frantsay niaraka tamin’ny tompo frantsay iray, dia nahatsapa aho fa tonga ny fotoana hiverenana any Shina mba hanomboka ny orinasako manokana, ka nanomboka orinasa niaraka tamin’ireo mpiara-miasa tamiko tany Macau aho.”
Inona no maha samy hafa ny tsindrin-tsakafo alemana amin'ny tsindrin-tsakafo frantsay?"Ny tsindrin-tsakafo alemana dia hanana akora alemana tena izy toy ny fromazy alemana (fromazy trano bongony) ampiana azy ireo, saingy azo sokajiana ho tsindrin-tsakafo eoropeana na tsindrin-tsakafo frantsay maoderina.Ny tsindrin-tsakafonay dia tsindrin-tsakafo frantsay kokoa, fa ny akora eo an-toerana kosa dia ampiana amin'ny lafiny akora.“Ankehitriny, Guo Jinli dia nanamboatra mofomamy Krismasy chestnut miaraka amin'ny tsiro miavaka.Ireo mpamaky te hanao mofomamy Krismasy mahafinaritra sy matsiro ho an'ny fianakaviany sy ny namany dia afaka mampiseho ny asa tanana.
Mont amin'ny "Mont Blanc" midika hoe fotsy ary Blanc midika hoe tendrombohitra.Nantsoiko hoe “Tendrombohitra Oram-panala” ity tsindrin-tsakafo ity satria any Frantsa sy Italia dia ho rakotra lanezy isaky ny Krismasy ny Mont Blanc malaza..Mampiasà jam kastasy miaraka amin'ny jelly blackberry aho satria ho mamy kokoa ny voatavo raha alona anaty sirop, ary ny blackberries marikivy dia afaka manala tsara ny hamamin'ny voatavo ary mampitombo ny tsirony.“
Apetraho ao anaty vilany ny pasteur chestnut sy ny rano ary ny lavanila ary andrahoy amin'ny hafanana midadasika, mamporisika, mandra-pahatongan'ny fangaro, dia apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandra-pahavitan'ny sakafo.
Atao anaty vilany ary ampangotrahana, afangaro tsara ny siramamy sy ny vovon-agar-agar, asiana puree fruits ary andrahoina.Esory amin'ny afo ary asio ranom-boasary makirana.Arotsaka ao anaty lasitra silicone ary mangatsiatsiaka.
2) Apetraho eo amin'ny lovia fanaova-mofo ny lafaoro, potipotehina amin'ny fomba 1 ny fatra ilaina ary apetraho ao anaty lafaoro amin'ny 90 ° C mandritra ny adiny telo.
1) Afangaro tsara ny dibera sy ny siramamy voatoto, asiana lafarinina, sira ary amandy voatetika, afangaro tsara, asiana atody mba ho koba.Ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny telo ny koba.
2) Atsofohy amin'ny 3 mm ny koba, atsipazo amin'ny antsy kely ny koba, atsipazo amin'ny lafaoro, atsangano amin'ny 160 ° C mandritra ny 10 minitra, mandra-pahavaratra volamena.
2) Araraka ao anaty mousse ny jelly blackberry, dia asiana meringue, ary farany mousse chestnut kely, malama ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny telo.
4) Apetraho ao anaty harona fantsona ny paty, fenoy ny tampony amin'ny dingana faha-3 miaraka amin'ny pasteur chestnut, dia haingo amin'ny ravinkazo meringue sy volamena.
SOS Cakery dia naorin'i Zeng Jingying.Manao mofomamy fondant indrindra izy ary mampianatra taranja kanto fondant toy ny: saribakoly siramamy, sarivongana fondant (sarisary fondant), voninkazo siramamy (voninkazo mametaka fingotra), ary mofomamy mofomamy (cookies icing royal).), sns.
Miaraka amin'ny traikefa efa ho valo taona amin'ny fanaovana mofomamy fondant, dia nanamarika izy fa avy any UK ny fondant.Misy karazany telo ny fondant, ny fondant iray entina manarona ny endriky ny mofomamy, ary ny iray mifanakaiky kokoa amin'ny hoditra.lokon'olona.Ampiasaina hanaovana fondant saribakoly.Misy koa voninkazo fondant manao fondant.Mahatsara kokoa ny ductility ary azo kodiana manify.
“Ny fudge dia toy ny 'tanimanga' azo hanina izay azo amboarina amin'ny endriny rehetra.Mihamaro ny olona eny an-tsena manaiky mofomamy fondant miaraka amin'ny vidiny avo lenta sy endrika manankarena.Iray amin'ireo zava-nisongadina amin'ny hetsika fialantsasatra rehetra.na fanasana manokana.
Nandritra ny Crusades, ny "ginger" dia zava-manitra nafarana lafo vidy.Amin'ny fety lehibe, toy ny Krismasy sy ny Paska ihany, dia nasiana ginger tamin'ny mofomamy sy biscuit mba hanatsarana ny tsirony ary manana ny asany amin'ny fiarovana amin'ny hatsiaka.Rehefa nandeha ny fotoana dia lasa sakafo fety ny ginger.Sakafo Krismasy sambatra.Androany, Zeng Jingyin dia manolotra ny mofomamy mofomamy mofomamy (Gingerbread Cupcakes) amin'ny mpamaky.Mety amin'ny Krismasy ary mora ny manomana azy.Manantena aho fa hankafy izany ny mpamaky.
250 g ny koba tsara toto, 1 tsp.soda fanaova, 2 tsp.vovoka ginger, 1 tsp.vovoka kanelina, 1 tsp.Ny zava-manitra anglisy mifangaro
2) Apetraho ao anaty vilany kely ny akora B, afangaro tsara ary hafanaina (ampangotrahina fotsiny ny dibera sy ny siramamy mena mandra-pahalevona fa aza mangotraka).
5) Afangaro ny akora rehetra mandra-pahazoana faobe homogene tsy misy poti-potaka, avy eo arotsaka ao anaty lasitra mofomamy, atao anaty lafaoro efa nafanaina ary endasina 20-25 minitra na mandra-pahavitany.
Fotoana fandefasana: Jun-29-2023